Le secteur de la restauration est en forte croissance depuis quelques d’années. Il est vrai qu’il a montré des signes de régression pendant la période sanitaire, mais actuellement l’activité de restauration remonte en flèche. Ce secteur est idéalement approprié à l’ouverture d’un réseau de franchise. Quel que soit l’enseigne de restauration que vous avez choisie, vous avez de nombreuses possibilités en tant que franchisé. Voici tout ce qu’il y a à savoir pour devenir franchisé de restauration en 2023.
Quelques idées de business pour suivre la tendance dans la franchise de restaurant en 2023
Il est tout à fait normal que vous vous posiez des questions sur l’évolution du marché de la restauration en 2023. L’idée d’ouvrir une franchise dans la restauration est prometteuse. Toutefois, il faut faire preuve de prudence et de diligence avant de vous aventurer dans cette entreprise.
La première étape est d’analyser le marché et de connaître vos concurrents. Vous devez savoir que le secteur de la franchise n’est pas comme les autres secteurs indépendants. Il faut une grande notoriété à travers la publicité et la marque. Voici quelques idées de restauration rapide qui resteront en tendance.
Burgers Theory, fast-food purement végétal
Le Burger Theory a été créé dans le but de répondre à une forte demande à bas prix. Il est basé sur un concept 100 % végétarien. Burger Theory est en croissante évolution et grimpe de plus de 18 % de notoriété chaque mois. Il est très apprécié des clients.
Fish’Tro de Léon
Vous connaissez sûrement la fameuse moules-frites de Bruxelles que propose la marque Léon. Leur service de restauration est rapide et de haut niveau. Leurs plats sont à des prix abordables. Le Fish’Tro est basé sur un régime de fast-food de mer et ils font leur frite eux-mêmes. Le concept est amené à grandir si bien qu’en milieu de flux qu’en centre-ville.
Déferlante poké bowl
La tendance Poké est basée sur les aliments healthy, les bowls colorés, frais, etc. Le concept a décider de faire transporter ses clients d’Hawaï en Thaïlande et est devenu poké Thaï. Poké bowls a fait son premier lancement en janvier 2022, mais a tout de suite cartonné.
Avantages et inconvénients de la franchise restaurant rapide en 2023
Le contrat de franchise dans le secteur de la restauration est simple. Il consiste à ce qu’une société de restauration (franchiseur) fasse profiter son modèle d’entreprise à un autre restaurant déjà existant (franchisé). La transaction se fera en échange d’un bien ou d’un service. La franchise dans la restauration est une relation contractuelle engageant le franchiseur et le franchisé. Voici quelques avantages et les inconvénients de la franchise de restaurant.
Avantages d’une franchise de restaurant
Le fait que ce soit le franchiseur qui fait le choix de réseau de franchise lui est purement bénéfique. Ce système permet d’éviter de payer des frais de recrutement, et d’ouverture quand vous créez un nouveau restaurant. En outre, le franchisé bénéficie du savoir faire, des conditions financières, avantageux, de la notoriété et beaucoup d’autres privilèges. C’est la meilleure solution pour développer une activité de restauration. Cela réduit considérablement le coût initial de l’ouverture d’un restaurant et vous fait économiser.
Inconvénients de la franchise de restaurant
En contrepartie, le franchisé s’engage à payer une redevance publicitaire, droit d’entrée, redevance de fonctionnement. Cela peut prendre des formes telles que :
- un pourcentage sur les ventes
- une redevance à la fin de chaque mois
- une redevance initiale.
Vous devez également vous conformer au manuel d’exploitation de votre franchise et suivre à la lettre les directives. Le règlement peut s’accentuer sur le style vestimentaire des employés, les règles d’hygiène, la gestion des stocks et autres en fonction de la franchise.
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